Malzemeler:
Hamur için:
Un - 250 g
Şeker - 100 g
Tereyağı - 150 g
Yumurta - 1 adet
Tuz - bir tutam
Doldurmak için:
Şeftali - 500 g
Şeker - 100 g
Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Crumble için:
Badem unu - 100 g
Un - 50 g
Şeker - 100 g
Tereyağı - 100 g
Hazırlanışı:
Hamurun hazırlanması:
Bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın.
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve unla birlikte ufalanana kadar yoğurun.
Yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Dolguyu hazırlayın:
Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
Şeftalileri şeker, mısır nişastası ve limon suyu ile karıştırın.
Crumble üst malzemesini hazırlayın:
Bir kapta badem unu, un ve şekeri karıştırın.
Doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar unla ovalayın.
Kekin birleştirilmesi:
Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
Hamuru açın ve bir turta kalıbına yerleştirin.
Dolguyu pastanın üzerine yerleştirin.
Üzerine badem kırıntısını serpin.
Pişirme:
Turtayı altın rengini alana kadar 40-45 dakika pişirin.
Servis yapın:
Şeftalili turtayı vanilyalı dondurma ile ılık olarak servis edin.
